Galletas deshidratadas

Si necesitas energía, éstas son tus galletas!

Su elaboración potencia su valor nutricional así que podrás disponer de minerales, vitaminas, carbohidratos y grasas saludables en toda su totalidad, no degradamos nutrientes y además eliminamos antinutrientes remojando los frutos secos.

INGREDIENTES:

  • 100gr pistachos pelados
  • 100gr nueces
  • 100gr semillas girasol
  • 100gr datiles deshuesados
  • 70gr pasas
  • Una cucharada canela
  • Una cucharadita gengibre
  • Media cucharadita clavo molido
  • Una pizca de semillas de cardamomo en polvo.
  • 2 gotas de aceite esencial de mandarina.

ELBORACION:

  1. Remojar frutos secos y fruta seca mínimo 6 horas.
  2. Lavar bien frutos secos y dejar escurrir
  3. Escurrir bien las frutas rehidratadas y guardar el agua del remojo en la nevera para utilizarla como endulzante en bebidas u otra receta.
  4. Disponer todos los ingredientes en una picadora, batidora potente o procesadora de alimentos y triturar hasta formar una masa amalgamada q se pueda moldear para hacer bolitas.
  5. Sobre una lámina para bandeja deshidratadora ponemos las bolitas y con la ayuda de otra bandeja aplastamos para convertirlas en circulos ( forma de galleta )
  6. Programa el deshidratador durante 60h a 42°C o más si todavía no tienen la textura crujiente deseada.

Bon Appetit!!!

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Nota: si no tenéis deshidratador podéis hacerlas en el horno a la mas baja temperatura controlando el tiempo para q no se quemen pues en este caso depende de la temperatura estarán hechas muchísimo antes, no podrás beneficiarte de todos los nutrientes puesto q las altas temperaturas los degradan pero sí disfrutarás de su sabor y su energía.

Os dejo enlace por si no encontrais los pistachos pelados.

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