Ensalada de rúcula y granada

Estudios actuales confirman que varios compuestos que contienen azufre como la rúcula (de ahí su sabor algo amargo) previenen el cáncer, si a ésto le sumas los antioxidantes de la granada y un toque de omega 3 del aguacate….la ensalada perfecta!

Personalmente lo que mas me gusta es el contraste de sabores, pocos ingredientes, sencilla, sabrosa y nutritiva.

INGREDIENTES:

  • Hojas de rúcula
  • Granada
  • Aguacate
  • Sésamo
  • AOVE
  • Vinagre Umeboshi (muy poco) o sal del Himalaya.

ELABORACIÓN:

  1. Lava las hojas de rúcula y escurrelas bien
  2. Desgrana la granada
  3. Con un sacabolas haz bolitas de aguacate si así lo prefieres o trocéalo.
  4. Mezcla en un bol todos los ingredientes y añade el vinagre o la sal, el AOVE y el sésamo por encima.

Bon Appetit!!!

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