Corazones de mármol crujientes

Preparados para la Navidad? Con éstos bombones crudiveganos harás disfrutar a los tuyos nutritivamente, un bocado crujiente y suave de corazón.

INGREDIENTES:

  • 120 gr manteca de cacao
  • 120 gr azúcar de coco
  • 120 gr de almendras sin piel crudas
  • Esencia de almendra amarga
  • Trigo sarraceno germinado y deshidratado (puedes tostarlo un poco en la sartén)
  • Pizca de sal marina

ELABORACIÓN:

  1. Deshacemos la manteca al baño de maría sin superar los 42ºC
  2. Una vez deshecha añadimos el azúcar de coco y removemos hasta que se disuelva
  3. Trituramos las almendras hasta que queden harina, no mas.
  4. En un bol o recipiente de cristal disponemos la harina de almendras junto con el trigo sarraceno, la esencia y la sal.
  5. Añadimos la manteca y el azúcar ya disuelto y mezclamos bien sin entretenernos para que no solidifique
  6. En los moldes que hayas elegido vierte la mezcla y deja enfriar

Nota: Yo utilicé moldes de bombones pero puedes utilizar cubiteras de formas o incluso un molde cualquiera y cortarlo una vez frío como gustes.

Puedes conservarlo en un bote de cristal a temperatura ambiente y si es verano, mejor en el frigo.

Bon Appetit!!!

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