Galettes

Alguien preguntaba cómo hacer creps…y aquí está mi aportación, una versión muy sana, con ingredientes de alto valor nutritivo y lo mejor; sin huevo ni lácteos.

En Francia llaman galettes a este tipo de preparación cuando su ingrediente principal es el trigo sarraceno y lo combinan con alimentos salados ya que casa muy bien con todo.

Sarraceno; pseudocereal sin gluten con todos los aminoácidos esenciales, Chía rica en ácidos grasos Omega 3 y también en fibra, calcio y proteína.

Yo en mi caso elijo mi Crema de choco y avellanas para untar crudivegana como buena golosa que soy, pero ya sabes que tanto con dulce o salado será un bocado riquísimo.

Ingredientes:

  • 150 gr harina de trigo sarraceno o copos
  • Una cucharada sopera de semillas de Chía
  • 375 gr leche avena
  • Un pellizco de sal marina

Elaboración:

  1. En una batidora mezclar todos los ingredientes y triturar bien
  2. Gotita de aove en una sartén antiadherente hasta q coja temperatura.
  3. Verter siempre la misma medida de la preparación para que todas las galettes queden igual de grosor.
  4. Cocinar unos minutos por cada lado hasta que queden doraditas y rellenar al gusto.

Bon Appetit!!!

 

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