Tarta de pera crudivegana

Cuando te preparas el desayuno a diario y varías los alimentos obteniendo distintos sabores, das con recetas creativas; así surgió ésta deliciosa tarta.

Te servirá como postre, merienda, tentempié incluso desayuno si está preparada y no tienes tiempo de armar tu tazón nutritivo de cada día. Sus nutrientes te darán energía sin aportar pesadez. Es muy ligera!

INGREDIENTES:

  • 300 gr de pera madura con su piel si es ecológica
  • Zumo de medio limón
  • 300 gr de bebida vegetal (yo avena)
  • 65 gr de algarroba en polvo
  • 60 gr de azúcar de coco
  • 170 gr de avellanas tostadas o crudas (depende de si quieres un sabor más intenso)
  • Una cucharadita de canela molida
  • Una cucharadita de anís molido
  • Una pizca de hojas molidas de estevia (opcional si la pera no es dulce o está verde)
  • 1’5 gr de agar agar en polvo

ELABORACIÓN:

  1. Tritura las avellanas, la algarroba y el azúcar de coco hasta que quede una masa pegajosa pero no como una mantequilla; deben quedar pequeños trocitos de avellana.
  2. Disponla en un molde redondo para tarta aplanándola en la base y presionando con los dedos. Refrigera.
  3. Tritura la pera con el zumo de limón hasta hacerla puré. Reserva.
  4. En un cazo vierte la bebida vegetal junto con el agar, disuelve con varillas y pon el fuego al máximo removiendo hasta que hierva. Baja el fuego y mantén la ebullición durante al menos 2 minutos sin dejar de remover.
  5. Pasado el tiempo, aparta del fuego, añade la estevia, canela y anís.
  6. Deja que se temple unos minutos y añade ahora el puré de pera, remueve bien hasta que se integre.
  7. Vertemos la mezcla sobre la base de la tarta que hemos refrigerado; esperamos que coja temperatura ambiente y llevamos de nuevo a la nevera para que solidifique.
  8. En unas 8 horas estará lista para comer, aunque si esperas al día siguiente los sabores se habrán asentado y estará mucho mejor.
  9. Decora como gustes y disfrútala.

Bon Appetit!!!

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