Tanto si te gusta o te gustó en su momento la sobrasada como si no, te propongo un paté vegano super nutritivo que no va a dejar indiferente a nadie, te gusta el pimentón rojo? Pues prepárate porque va a ser una receta TOP sabrosa sabrosa-da.
Su riqueza en proteínas derivadas del cáñamo y la almendra hacen que sea un alimento tanto complementario como adecuado para todos, a los niños les suele encantar así que podemos estar bien satisfechos cuando les hagamos un sandwich o tosta con este dilicioso untable. Van a estar muy bien nutridos.
Obtenemos también grasas saludables tanto del fruto seco como del AOVE, su toque de tomate seco aportando vitaminas y mas fibra es estupendo combinado con el poder antivírico del ajo.
INGREDIENTES: (lee la receta completa antes de proceder a hacerla)
- 150 gr almendras crudas con o sin piel
- 2 cucharadas soperas rasas de semillas de cáñamo peladas
- 2 cucharadas colmadas de pimentón de la vera
- 90 gr de tomate seco previamente hidratado en 350 ml de agua
- 350 ml del agua del remojo de los tomates
- 2 cucharadas soperas rasas de orégano seco
- 75 ml de AOVE
- Sal del Himalaya al gusto
- 10-15 ml de vinagre de manzana (al gusto)
- un ajo seco
ELABORACIÓN:
- Remojamos las almendras toda una noche
- Hidratamos los tomates con 350 ml de agua toda una noche
- Pasado el tiempo, escurrimos las almendras y las lavamos bien bajo el grifo
- En una procesadora de alimentos disponemos todos los ingredientes sin excepción
- Trituramos dejando descansar la máquina de vez en cuando (evitamos sobrecalentamiento, tanto del alimento como de la máquina evitando que se queme), pues la textura que queremos conseguir de untable necesita que los ingredientes estén bien triturados.
- Una vez conseguido podemos envasar en un par de tarros la mezcla y dejarla en la nevera.
Nota: Recuerda incluir el agua del remojo de los tomates antes de triturar, de lo contrario te será imposible.
Como veis, hay ingredientes que van al gusto, mientras vas triturando ve probando, pues tal vez te guste más salada, más ácida o incluso con un sabor más potente de ajo.
Bon Appetit!!!