Unas galletas con pocos ingredientes y fácil elaboración; tienes la opción de ponerles chocolate o no, pero te aseguro que tal cual te las presento están deliciosas.
Kamut es un cereal ancestral mucho más rico en nutrientes que el trigo, interesante en nuestra alimentación saludable y perfecto también para niños.
Espero que os gusten muchísimo!!!
INGREDIENTES:
- 160 gr de harina de kamut integral
- 130 gr de azúcar de coco
- una cucharadita de estevia en hojas molida
- 75 ml de aceite de coco
- 75 ml aove
- Una cucharada sopera de semillas de chía
- Una taza de bebida vegetal
- Chocolate puro para fundir
- Una cucharadita colmada de cúrcuma
- Una cucharadita colmada de canela
ELABORACIÓN:
- Remojar la chía en la leche vegetal durante al menos 6 horas
- Triturar y mezclar con el resto de ingredientes
- Formar bolas, aplastar y hornear durante 15-17 minutos a 175ºC (Precalentar horno a 200ºC)
- Mientras tanto derretimos el chocolate al baño maría sin sobrepasar los 45ºC., añadimos la cúrcuma y la canela.
- Una vez se enfríen las galletas sobre una rejilla, esparcimos el chocolate sobre ellas y esperamos a que solidifique un poco.
- Podemos dejarlas así o sobreponer 2 de ellas para que queden unas estupendas galletas saludables rellenas de chocolate.
Notas: No esperes a que el chocolate se enfríe del todo si lo que buscas es hacerlas rellenas, pues en ese caso no se pegarán.