Crujientes mordiscos de salud intestinal, unos probióticos que acompañan cualquier comida o ensalada, así de sencillo es elaborarlo…
INGREDIENTES:
- Pepinillos
- Cebolla
- Te negro
- Sal marina
- Agua filtrada
- Semillas de mostaza
- Eneldo fresco
- Diente de ajo opcional
ELABORACIÓN:
- Picamos un trocito de cebolla muy finamente
- Cortamos los 2 extremos de los pepinillos
- Disponemos en un bote de cierre hermético o tapa de rosca (no metálica) por este orden; la cebolla picada, la mostaza, eneldo, diente de ajo (opcional) y una bolsita de te negro ecológico (importante que no tenga grapa ni ningún elemento metálico,
- A continuación colocamos encima los pepinillos lavados con agua filtrada previamente ( si son ecológicos bastaría con pasar un trapito limpio )
- En un recipiente aparte procedemos a hacer la salmuera; 5% de sal respecto al agua que utilicemos. Ejemplo: para 1 litr de agua – 50gr de sal. Remover bien hasta que se integre la sal.
- Vertemos la mezcla llenando el bote hasta arriba y cerramos.
- Dejar a temperatura ambiente entre 3 y 5 días dependiendo de la temperatura.
- Pasado este tiempo estarán listos para comer. Conservar en el frigorífico.
Notas: El té negro aporta taninos ( antioxidantes ) . En la nevera suelen durar mas de 3 meses. Si es verano en 3 días estarán, si es invierno necesitarán hasta 5 ó 6.