Recetas
Tiramisú proteico
Un postre para todos y si necesitas proteínas este es para tí! Alergias e intolerancias a la lactosa y caseína cada vez están mas presentes y cómo no, yo no utilizo leche animal ni derivados y te preguntaras…como ha hecho para sustituir el clásico mascarpone de un tiramisú? Pues toma nota!
Crema de Kale y calabaza
Os apetece una crema que temple el cuerpo al llegar a casa en esta frías tardes de invierno? Pues además de sus antioxidantes es riquísimo en vitamina C como toda la familia de las coles, y de mi querida calabaza….qué decir? hoy solo destaco su vitamina A entre sus varias características siendo un buen alimento par la visión, los tejidos óseos, piel y protector en procesos oncológicos.
Harina de garbanzos germinados
Algunos me preguntábais cómo hacer los garbanzos germinados para la harina de la Tortilla de alcachofa sin huevo
Pedretes
Almendras y chocolate….como el turrón? Sí pero en versión saludable
Fideuá de hojas verdes
Fideuá de pescado, y porqué no de hojas verdes??? acostumbramos a utilizar la pasta en recetas tradicionales y dónde queda la magia de la creatividad?
“Azucaca”!!! y refinados
Tenía ganas de colgar esta información; pues aunque parezca que algunos ya les suena de algo creo que la mayoría de la población todavía no es consciente de la alta toxicidad y la desnutrición que causa este veneno junto con los refinados, otro invento de la industria alimentaria…..toma nota y ACTÚA!!!!
Ensalada de rúcula y granada
Estudios actuales confirman que varios compuestos que contienen azufre como la rúcula (de ahí su sabor algo amargo) previenen el cáncer, si a ésto le sumas los antioxidantes de la granada y un toque de omega 3 del aguacate….la ensalada perfecta!
Tortilla de alcachofa sin huevo
Atención intolerantes y alérgicos al huevo!!! existen varias formas de comer tortilla evitando el huevo y el resultado es muy bueno, quieres saber cómo?
Pan Kamut y semillas
El kamut es un trigo duro originario de Egipto y uno de los primeros trigos que existen al igual que el trigo espelta.
Puré dulzón de boniato
Esta crema se caracteriza por su sabor dulce debido al boniato, un tubérculo rico en azúcares simples al igual que almidones y a pesar de su carga glucémica no aumentan el nivel de insulina en sangre. Es rico en vitamina A, C, y lagunas del grupo B; es un ingrediente denso e interesante para la época de otoño – invierno.
Crema de cacao multiusos
Otro dulce saludable y vegano al que le podemos dar muchos usos; tanto para untar sobre tortas de arroz u otro cereal como para rellenar bizcochos, magdalenas o incluso añadir a una masa de galletas….creatividad al poder!
Pan Esenio de Sarraceno
No puedo negar que es mi pan favorito si se trata de desayunar acompañándolo de aceite de oliva y germinados.