Si lo que quieres es marcarte un tanto en originalidad, esta es tu receta.
Una tarta salada muy colorida, vistosa, bonita y lo que es más importante; nutritiva y saludable.
Si a esto le sumas que la masa quebrada es sin gluten, ya es de lo más top, puesto que cualquier comensal podrá sentarse a tu mesa para disfrutar de esta comida principal con todos los nutrientes en un mismo plato.
Atrévete a probarla:
INGREDIENTES MASA QUEBRADA:
125 gr queso quark o queso batido o 100 de mantequilla
125 gr harina de sarraceno
5 gr sal
1 cdta. orégano
Cebolla en polvo al gusto
2 c.s. semillas de lino molidas
6 c.s. agua
INGREDIENTES RELLENO:
3 huevos ecológicos grandes
400 ml de nata de coco
sal al gusto
Verduras (calabacín, berenjena, pimiento rojo y verde y zanahoria)
ELABORACIÓN:
Lamina las verduras con ayuda de una mandolina.
Extiéndelas sobre una bandeja y sálalas por capas.
Deja que reposen 15-20 minutos para que se ablanden las fibras y faciliten el montaje de la tarta evitando que se rompan.
Mezcla los ingredientes secos de la masa quebrada en un bowl.
Añade la mantequilla o el queso e integra con las manos.
Añade el agua y sigue integrando hasta formar una bola.
En un molde forrado con papel sulfurizado extiende la masa presionando con los dedos en la base y hacia los laterales del mismo.
Coloca las láminas de verdura de forma alterna por colores formando una espiral.
Una vez completado el espacio del molde con todas las verduras, es momento de añadir el relleno.
Espárcelo bien y lleva al horno precalentado 180ºC al menos 40-50 minutos.
Cuando cuaje estará lista.
Deja enfriar antes de desmoldar.
Te aseguro el triunfo!!!
BON PROFITT.