Que vas a salir al campo? que quieres un snack que puedas llevar donde sea y te combine con todo? que quieres que sea saludable, rico en nutrientes y fácil de hacer?….aquí lo tienes.
INGREDIENTES:
- 400 gr de harina de amaranto
- 4 cucharadas soperas de chía molida
- pizca de sal
- orégano y albahaca al gusto
- 10 mitades de tomate seco
ELABORACIÓN:
- (Opcional) remojar el amaranto toda la noche con un medio ácido o en este caso una vaso de Kombucha para fermentarlo y sea más dijestivo.
- Escurrir con una bolsa de hacer bebida vegetal o un paño de gasa
- Triturar los tomates con agua
- En un bol disponemos todos los ingredientes y mezclamos
- Dejamos reposar 20-30 minutos para que la chía se hidrate un poco con el agua de triturar los tomates.
- Vertemos la mezcla sobre un papel de horno y extendemos con la ayuda de una espátula dejando la masa con un grosor muy muy fino
- La llevamos al horno durante 30 minutos a 170ºC aproximadamente vigilando que no se queme.
- Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Servimos con lo que nos apetezca, nos vale tanto para dulce como salado.
NOTAS: La masa debe quedar algo blandita, no como una galleta.
Puedes suprimir el tomate si no te gusta y añadir únicamente un poco de agua a la mezcla.
En este caso yo las he montado para una comida salada, con verduras al wok y queso mozzarella vegano.